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Come abbinare i legumi per migliorare l’assimilazione del ferro

Ceci, lenticchie, fagioli, fave, piselli, soia rappresentano un’ottima risorsa di ferro e minerali. Se si vuole potenziare l’assimilazione del ferro contenuto nei legumi, da parte dell’organismo, è opportuno accompagnarli sempre ad a ...

Ceci, lenticchie, fagioli, fave, piselli, soia rappresentano un’ottima risorsa di ferro e minerali. Se si vuole potenziare l’assimilazione del ferro contenuto nei legumi, da parte dell’organismo, è opportuno accompagnarli sempre ad alimenti che contengano “folati”. Ne sono ricchi, per esempio: broccoli, carciofi, spinaci, asparagi e arance.

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