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3.9 Servizi su appuntamento

L'organizzazione del lavoro è una caratteristica del canale acconciatura che si sta rafforzando sempre più e con ritmi molto evidenti.
Probabilmente il periodo di crisi e la scelta di molti parrucchieri di ridurre il personale ha contribuito a un'impostazione sempre più frequente (specie nel Nord Est, 32% contro la media nazionale del 24,9%) del lavoro su appuntamento. In ogni caso in tutte le aree il fenomeno ha trend di accrescimento elevati, intorno al 17%, minori al Sud e nel Nord Ovest e più sostenuti al Nord Est e al Centro.
Calano di oltre il 23% i saloni che non lavorano su appuntamento, rimanendo tuttavia ancora una larga maggioranza sul mercato (quasi il 61%, con frequenze più elevate al Sud e nel Nord Ovest), mentre cresce la quota di chi introduce una pianificazione dei servizi, pur continuando ad accettare i clienti "occasionali" o "non annunciatisi".

Anche in questo caso � nelle regioni nord orientali che si registra la maggior frequenza di risposta, con una situazione pi� omogenea per il resto della Penisola.

2004	A1 Nord Ovest	A2 Nord Est	A3 Centro	A4 Sud-Isole	Totale
su appuntamento	22,69%	32,03%	25,92%	19,72%	24,96%
senza appuntamento	64,58%	50,97%	60,43%	66,92%	60,97%
un po' e un po'	12,73%	17,00%	13,64%	13,36%	14,07%
	100,00%	100,00%	100,00%	100,00%	100,00%
2002
su appuntamento	5,90%	11,42%	7,70%	4,56%	7,23%
senza appuntamento	87,55%	76,70%	83,08%	88,59%	84,35%
un po' e un po'	6,56%	11,88%	9,21%	6,84%	8,42%
	100,00%	100,00%	100,00%	100,00%	100,00%
variazioni
su appuntamento	16,79%	20,61%	18,22%	15,16%	17,73%
senza appuntamento	-22,97%	-25,73%	-22,65%	-21,67%	-23,38%
un po' e un po'	6,18%	5,12%	4,43%	6,52%	5,65%

I cluster che più lavorano su appuntamento (anche in abbinamento ai servizi occasionali e non programmati) sono i "top", i saloni "emergenti" e quelli "di qualità", a conferma di una maggior organizzazione e di una crescita professionale collegata allo sviluppo in termini di dimensioni e di gestione del pv.
A conferma di ciò sono i parrucchieri "piccoli" e "medi" a far meno ricorso al lavoro su appuntamento e, più stranamente, anche i parrucchieri "estesi", quelli che a ben vedere, avendo un negozio grande e una bassa presenza di addetti, dovrebbero organizzarsi più di altri nella gestione del lavoro.

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